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主页 > 美味产品 > 黑胡椒啫啫滑鸡煲


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菜谱名称黑胡椒啫啫滑鸡煲
    • 菜谱分类炒菜
    • 产品分类味好美研磨瓶黑胡椒粒
    • 用   料
    • 净仔鸡1/2只(约250g),紫皮小洋葱8个,红菜椒1/2个,青菜椒1/2个,老姜(切片)10g,大蒜5瓣、生抽10ml、老抽10ml、白砂糖5g、油1汤匙(15ml)、黄酒2汤匙(30ml)、味好美研磨瓶黑胡椒粒8g

    • 做   法
    • 1、仔鸡洗净,擦干水分,剁成适口大小的块,调入生抽、老抽和白砂糖,搅拌均匀腌制30分钟。小洋葱和大蒜分别去皮洗净,对半切开。青、红菜椒切菱形小片。
      2、将油放入砂锅中,大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入,煸炒出香味。将腌好的仔鸡块和青、红菜椒片放入,用筷子翻炒片刻,待仔鸡表面呈熟色后淋入黄酒,把味好美研磨瓶黑胡椒粒的研磨头调节到细档,磨出细粒(4g)调入煲中拌匀,改小火慢煲15分钟,待汁收稠,再磨出细粒(4g)撒在菜肴表面。
      3、在餐桌上放好锅垫,砂锅加盖直接上桌,享受揭开煲盖的响声和香气。

    • 小 贴 士
    • 在用大火加热砂锅前需要确定砂锅外表没有水分,并且加热前要用油均匀涂抹锅内壁,以防砂锅烧裂。 可以在砂锅离火前再改大火加热1-2分钟,增加响声的热烈程度。
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