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2012味好美全球流行风味预测

一、2012味好美全球流行风味预测介绍
    骨灰级的影迷一定不会错过奥斯卡,国际范儿的潮人必追时尚大牌的新款发布,如果你是个资深的吃货,什么才是你的风向标?一年一度的"味好美全球流行风味预测"为您带来绝妙的风味体验和创新指引。

    2012年4月12日上海、4月26日广州、5月11日北京举行三场发布会,届时将邀请三地中国餐饮业的多位专家、名厨、《贝太厨房》&《饮店美食之旅》主编亲临现场,解说6大趋势、烹饪演示6道精选菜谱,更有精彩的服装T台秀,展现风味配对的美食美色。

    自2000年起,味好美始终站在美食烹饪领域的前沿,"味好美全球流行风味预测"通过全球味好美的合作平台,由味好美亚洲、澳洲、欧洲、非洲、拉丁美洲和北美洲各地倾力完成。味好美征询了全球各地的顶级厨师、餐饮业经营者、美食名博等, 经过整整一年的灵感碰撞、烹饪试验、数据分析整合而成。2012年的"味好美全球流行风味预测"即将来袭,我们将为您带来6大饮食预测,12例风味配对,其内容遍布全球各地,融合各区域特色美食,引领美食潮流,为大家带来乐享生活的美食体验,这就是味好美带来激情美味的真谛。



二、2012味好美全球流行风味预测六大趋势



向传统致敬已成为一轮重新回归的全球大预测,这体现在食材组合、招牌菜、烹饪技法等方方面面。随着文化的演进,我们的生活方式经历着日新月异的变化,而保持本地菜系的原汁原味依然是尊重美食传统的题中之义。大厨们从本地传统风味与烹饪技法中汲取灵感,为美食带来全新视角,将饮食的现代口味需求与传统文化精髓完美地平衡融合



对于美食饕客而言,"美食无极限"意味着最新的、极致的、经得起挑剔的味蕾享受。为了纵情体验那美妙的味觉之巅,他们踏上了永无止境的追寻之旅。有些人认为"极致享受"等同于最佳品质,有些人则认为是菜肴的色香味以及口感、风味层次的综合享受。而我们的美食探索者们寻求的"极致享受"则是一种独特的风味组合,既冲击强烈、又浑然一体。它可以是激爽的、清新的、鲜美的、辛辣的,给人留下终极的味觉体验。



在讲究精致的美食界,素食由于烹饪过度、调味过多、缺乏创意,一直远离主流美食。但是现在,这些问题已不复存在!这全要归功于热心于健康的大厨们、上佳品质的应季食材和欣欣向荣的生鲜市场。在食尚的T台上,新颖独特的烹饪方法、令人惊艳的创新风味,素食终于得以一展风采、华丽回归。



最简单的美食往往最令我们念念不忘。当我们关注如何用简单的方法来烹饪优质的食材时,那些复杂的装盘和所谓的浮华"创新"就淡出餐饮界了。在发挥创造力的同时,保留一份简朴节制,这是身为大厨的明智之选。简洁、朴素地烹饪美味不仅是饮食的本质,同时也唤醒我们记忆中那食物的原汁原味。



要保持身心健康,一些细微的改变往往能带来惊人的效果。简单健康的饮食有益于保持身心健康,而且不再以牺牲美食为代价。幸福又美味的生活秘诀是什么?答案是:在饱享口福的同时,又能保持健康的平衡之道。烹饪时,用香辛料来替代盐和油脂,香浓美味依然诱人,很给力的惊喜吧!



美食烹饪的开拓者在发掘和创意美食时,善于打破常规,有时甚至抱持着与美味玩乐的心态,尽享个中趣味。无论何时何地,人们自由地享受着美食。点燃无穷的创意灵感,打破传统的条条框框,勇闯天涯,享受美食探险之旅的奇趣纵横。谁说油条只能在早餐吃?谁说美味大餐只能一口一口吃?凡是皆有可能,只要一句简单的咒语:百无禁忌。


三、2012味好美全球流行风味预测趋势发布

发布会现场视频 | 发布会现场照片

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