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2011味好美中国流行风味趋势

一 、近年味好美中国流行风味趋势回顾:
2011 味好美流行风味预测发布会
作为有百年历史的调味品企业,味好美一直致力于让人们更好地体验并创造美食,2000年味好美首先在美国启动了"味好美流行风味预测"项目,现"2011 中国流行风味预测"发布会在2011年5月5日,5月10日、5月17日先后于上海、广州、北京隆重举办。该次发布会邀请到了中国餐饮行业的多位专家及名厨的加入,此外第三方媒体亦有倾情参与,共同发布"味好美流行风味预测"结果。活动全面呈现了"味好美2011年中国口味"的流行趋势,亲临发布会的各地知名大厨的精彩厨艺也为现场嘉宾增添了绝佳的美食灵感!

Speech by external experts



Highlights of Media Interview




二、2011味好美中国流行风味趋势-融合
融合是2011年中国流行风味最明显的特征
在食材、调味等原料上会出现明显的融合趋势,但是口味上还是以东方口味为主,即融合多方的原料,做出东方口味。

融合将成为大趋势

融合菜可能会在未来成为一大趋势,它用到了一些没有地域、没有国界的原料或烹饪手法,使菜肴更赏心悦目,有新鲜感,有创意,把想象力、创造力。

外来食材融合东方口味
虽然用一些外来的食材或原料,比如说挪威三文鱼等进口食材,或者国外进口的水果或一些新鲜的东西,但就口味而言,还是以东方口味为主,这样的结合既发挥了东西方食材的优势,又将传统的东方口味得到了良好的传承。

三、 2011味好美中国十大热门配对食材